投茶,投6克、7克还是8克?

泡普洱茶时,到底应该投茶多少克才合适,一直是困扰很多茶友的一个问题。首先要说明的是,投茶量的多少是随着冲泡器具的容量大小而变化的。以盖碗为例,容量100毫升,建议投茶6克;容量110毫升,建议投茶7克;容量130毫升,建议投茶8克。

一些茶友又会问:容量160毫升、180毫升该投茶多少呢?先看上面给出的三个容量以及对应的投茶量,大家发现没,容量与投茶量的比值都在16:1上下一些。也就是说,泡普洱茶时,通常建议投茶量与茶具容量的比值保持在1:16,这是一个相对合适的投茶范围。

金沙彩票软件下载注意!这只是投茶量与冲泡器具的容量之比,实际冲泡时,还有一个注水量与茶叶比例的关系需要重点考虑。还是以盖碗为例,比如一个130毫升的盖碗,我们投茶8克,但实际注水量没有130毫升,因为投进去的茶叶会占据一部分容量空间;而且随着茶叶被逐渐泡散后膨胀,占据的空间也会逐渐加大。

金沙彩票软件下载通常情况下,我们建议注水量与茶叶的比例保持在10:1左右较为合适。也就是说130毫升的盖碗,投茶8克,注水量大约为80克左右即可,这样倒出来的茶汤也是80克,换算成容积,约为80毫升。

之所以建议10:1这个比例,理由是通过多次冲泡对比观察,发现按照这个比例冲泡时,茶叶的溶出更加稳定。所以这是一个纯经验的建议比例,并非权威,仅供大家参考。

结合16:1的容量与投茶量比值以及10:1的注水量与投茶量比值进行冲泡,不会因为投茶量太多导致茶叶膨胀后没有注水空间,茶汤滋味偏浓;也不会因为投茶量太少而导致注水量太多,茶汤滋味偏淡。

以上是理想的情况,目的在于给大家提供一种确定投茶量的方法。实际冲泡中,由于人为注水,每次注水量必然不同,每个人对于茶汤浓淡的喜好也是千差万别。这就需要茶友们根据自己的喜好去反复实践,直到寻找到最适合自己的茶器容量和对应的投茶量。


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